Indonesia, Perssilam - Makanan khas Musi Rawas menawarkan keragaman rasa yang kaya. Mulai dari pindang yang lezat hingga ikan sepit bakar yang gurih. Pindang ini jadi andalan kuliner setempat. Mereka masak pindang dengan kuah asam pedas dari rempah segar. Ikan segar dicampur bumbu sederhana. Hasilnya, hidangan hangat yang cocok untuk keluarga.
Selain itu, roti kemang jadi ikon lain dari Musi Rawas. Roti ini warisan era Belanda. Dahulu, orang Belanda bawa resep ini ke daerah itu. Roti empuk diisi kelapa parut dan gula merah. Saat dipanggang, aroma manis menyebar. Rasa manisnya seimbang dengan gurih kelapa. Banyak wisatawan coba roti ini saat kunjungi Musi Rawas. Hidangan ini tunjukkan campuran budaya lokal dan kolonial. Nikmati pindang panas di pagi hari. Atau roti kemang sebagai camilan sore. Semua jadi ciri khas daerah ini.
1. Pindang Patin Musi Rawas
Pindang Patin Musi Rawas jadi salah satu kuliner khas daerah Musi Rawas. Hidangan ini berupa masakan berkuah kental. Isi utamanya ikan patin segar utuh. Ikan patin direbus hingga dagingnya empuk dan lezat.
Tambahkan bahan pelengkap sederhana. Misalnya potongan nanas matang. Nanas beri rasa manis alami yang seimbang. Lalu asam jawa yang direndam air panas. Asam jawa hasilkan asapan kuat untuk kuah.
Rasa Pindang Patin Musi Rawas dominan asam segar. Pedasnya pas dari cabai. Kuah tampak kemerah-merahan. Warna itu tarik perhatian saat disajikan. Kuah ini terbentuk dari rebusan bumbu dasar.
2. Roti Kemang
Roti Kemang jadi andalan khas Musi Rawas. Roti ini bentuknya bulat pipih. Rasanya manis gurih dari isian parutan kelapa segar campur gula merah kental. Kelapa diparut halus agar meresap sempurna ke adonan roti. Gula merah meleleh saat dipanggang, tambah aroma harum yang menggoda.
Biasanya, roti ini jadi teman setia bubur durian khas Musi Rawas. Bubur durian creamy dengan daging buah durian matang. Gabungan dua makanan ini ciptakan harmoni rasa manis dan creamy. Penduduk lokal suka santap pagi atau malam hari. Kadang jadi camilan saat kumpul keluarga. Cerita rakyat bilang roti ini warisan zaman Belanda. Kolonial Belanda bawa resep roti ke daerah ini. Warga Muara Beliti adaptasi dengan bahan lokal seperti kelapa dan gula merah. Jadi, roti ini simbol campur budaya masa lalu.
Advertising
3. Bubur Durian Musi Rawas
Bubur durian jadi kuliner khas yang inti bahannya durian segar. Di Musi Rawas, bubur ini punya rasa manis pekat dari daging durian. Rasa gurih datang dari campuran santan kental. Warga setempat suka nikmatinya saat musim durian hampir tiba. Kabupaten Musi Rawas di Sumatra Selatan jadi pusat durian berkualitas. Pohon durian tumbuh subur di sana. Jadi, bubur ini muncul banyak di pasar atau warung pinggir jalan. Proses buatnya sederhana. Rebus santan sampai mendidih pelan. Tambah gula merah atau putih secukupnya. Masukkan garam sedikit untuk seimbang rasa. Ikat daun pandan segar, lalu aduk masuk. Biarkan harum pandan meresap. Pulp durian lunak dicampur saat api kecil. Hasilnya bubur creamy, kental, dan wangi. Tekstur lembut durian bikin nagih.
4. Ikan Sepit Bakar
Ikan Sepit Bakar adalah hidangan ikan kecil yang diikat rapat dengan bilah bambu. Cara masaknya sederhana. Orang jepit ikan itu lalu bakar di atas bara api kayu. Panas bara membuat ikan matang merata. Kulitnya renyah, dagingnya lembut.
Hidangan ini dulu jadi favorit keluarga di rumah. Ibu rumah tangga sering buat untuk makan malam. Kini, banyak rumah makan lokal menyajikannya. Pengunjung bisa pesan dengan mudah di warung pinggir jalan atau resto khas daerah. Ikan sepit biasa dicocol sambal tomat segar. Rasa pedas manisnya pas. Atau sambal terasi yang gurih asin. Terasi bakar tambah wangi. Cocok buat camilan atau lauk nasi.
Advertising
5. Pindang Meranjat
Pindang Meranjat adalah makanan tradisional lezat. Ia gunakan ikan sebagai bahan utama. Ikan itu kaya rasa gurih alami. Makanan ini populer banget di kalangan warga lokal. Ia jadi ciri khas Kabupaten Ogan Ilir. Orang sebut daerah itu OI. Banyak turis datang coba rasa uniknya.
Pindang Meranjat pilih ikan baung gabus sebagai andalan. Ikan air tawar ini empuk saat dimasak. Rasa aslinya cocok disanding bumbu kuat. Bumbu rempahnya mirip pindang biasa. Contohnya seperti pindang patin yang sudah dibahas. Tapi porsinya jauh lebih banyak di sini. Mereka tambah takaran agar aroma menyeruak. Pepatah lokal bilang demikian. Semakin banyak bumbu rempah. Maka semakin mantap kenikmatannya. Kuah jadi kental dan berlapis rasa. Penduduk OI yakin resep itu bikin beda.
Itulah cerita Pindang Meranjat sebagai penutup daftar. Informasi ini bahas makanan khas Musi Rawas. Mulai pindang patin sampai roti kemang. Semoga Semua tertarik kunjungi daerah ini. Nikmati langsung kelezatannya di tempat asal.
Editor: Redaktur Perssilam Silampari News(Perssilam Silampari News berbagai sumber)
Berita dan Artikel lainnya di :
Reaksi :
Artikel Terkait
